Côté Salle à manger
Menu du marché
CHF 69,00
Le ceviche de daurade à la fraise
parfumé au poivre de Sichuan
Famille Känel à Chavornay
ou
Le saucisson vaudois croustillant
tartare d'omble chevalier à l'asiatique
~~~
Le pavé de thon
au paprika fumé
ou
Le filet d’agneau
aux olives de Méditerranée
~~~
Le moelleux au chocolat
sorbet du moment
ou
La douceur du moment
Une pièce avec une atmosphère
à la fois intimiste et conviviale
où vous serez libre de composer
votre menu ou simplement
vous laissez surprendre ...
Menu découverte
Notre chef se fera un plaisir de vous concocter un menu selon les saisons
et nos producteurs
CHF 64,00
En 2 temps
Le plat principal avec une entrée
ou un dessert
CHF 79,00
En 3 temps
Entrée, plat et dessert
CHF 92,00
En 4 temps
2 entrées, plat et dessert
Nous pouvons vous proposer
une ardoise de fromages
3 pièces CHF 11,00
Pour les gastronomes en culottes courtes,
tous nos plats sont à moitié prix
Si vous avez des allergies, n'hésitez pas à nous les communiquer et nous nous ferons un plaisir de vous cuisiner des mets pour vous satisfaire.
Les mets proposés sur cette carte sont entièrement élaborés sur place à partir de produits bruts et de produits traditionnels de cuisine selon les critères
du label « Fait Maison » établi par la Fédération romande des consommateurs (FRC), GastroSuisse, la Semaine du Goût et Slow Food CH.
Provenances :
Porc – Suisse
Agneau - Suisse / Irlande
Daurade - Méditerranée
Omble - Suisse / Islande
Thon - Pacifique
