Côté Salle à manger

Menu du marché

CHF 69,00


 

Le tartare de truite

granny smith, vanille

ou

Le poulpe à la bourguignonne

parfumé au poivre de Sichuan

Famille Känel à Chavornay

~~~

La ballotine de volaille

à l'ail des ours

ou

Le filet de bar snacké

émulsion aux agrumes

~~~

Moelleux au chocolat

sorbet du moment

ou

La douceur du moment


Une pièce avec une atmosphère

à la fois intimiste et conviviale

où vous serez libre de composer

votre menu ou simplement

vous laissez surprendre ...

Menu découverte

Notre chef se fera un plaisir de vous concocter un menu selon les saisons

et nos producteurs


CHF 64,00

En 2 temps

Le plat principal avec une entrée

ou un dessert


CHF 79,00

En 3 temps

Entrée, plat et dessert


CHF 92,00

En 4 temps

2 entrées, plat et dessert


Nous pouvons vous proposer

une ardoise de fromages

4 pièces CHF 12,00


Pour les gastronomes en culottes courtes,

tous nos plats sont à moitié prix


Si vous avez des allergies, n'hésitez pas à nous les communiquer et nous nous ferons un plaisir de vous cuisiner des mets pour vous satisfaire.​


Les mets proposés sur cette carte sont entièrement élaborés sur place à partir de produits bruts et de produits traditionnels de cuisine selon les critères

du label « Fait Maison » établi par la Fédération romande des consommateurs (FRC), GastroSuisse, la Semaine du Goût et Slow Food CH.


Provenances :

Bœuf – Suisse

Volaille - France

Truite - Suisse

Poulpe - Pacifique

Bar - Méditerranée

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