La cave
du Petit Corbeau

PHILOSOPHIE

Le vin est notre passion, dans notre restaurant, nous souhaitons lui accorder une grande place, car sans vin, il n’y a pas de passion, ni de rires, ni d’amitié. Pour cela, nous allons au fil du temps, donner un sens à notre carte.

Tous d’abord, le Nord-Vaudois, notre région, notre fierté, depuis une dizaine d’années, nos vignerons ont fait un énorme travail pour redonner une identité à notre terre. C’est avec fierté que nous nous réjouissons de vous faire découvrir leur talent.

En Suisse, nous avons la chance de pouvoir trouver plusieurs terroirs, tous avec leur sens et leurs qualités. Profitez pour tester chacun de ces terroirs, leur richesse vous fera voyager.

Nous voulons aussi vous proposer, des vins d’ailleurs, en dehors de notre pays. Un vrai effort sera fourni pour vous proposer des vins de petits producteurs avec des vins axés sur le terroir.

Pour nous, le vin doit parler et raconter son terroir pour nous faire voyager.

Nord-Vaudois & Bonvillars

Frédéric Gauthey

Arnex-sur-Orbe

Christian Dugon

Bofflens

Benjamin Morel

Valeyres-sous-Rances

Valérie Marendaz

Mathod

Steve Beetschen

La Sarraz

Guy Cousin

Concise

Yves Martin

Bavois

Famille Bloesch

Bonvillars

Pierre-Yves Poget

Agiez

Eric Schopfer

Champagne

Bernard Ballif

Chavornay

Pierre-Alain Ogay

Arnex-sur-Orbe

Bernard Gauthey

Arnex-sur-Orbe

Camilien Gaille

Onnens

Suisse romande

Famille Cruchon

Echichens VD

Les Frères Dutruy

Founex VD

Mère et fille Delarze

Aigle VD

Vincent Chollet

Aran-Villette VD

Famille Monachon

Rivaz VD

Domaine Dugardil

Dardagny GE

Novelle

Satigny GE

Lavanchy

Neuchâtel NE

Famille Porret

Cortaillod NE

Famille Simonet

Vully FR

Cru de l'Hôpital

Vully FR

Sabine Steiner

Lac de Bienne BE

Andreas Krebs

Lac de Bienne BE

Gilbert Devayes

Leytron VS

Marie-Bernard Gillioz

Grimisuat VS

Cave d’Anchettes

Venthône VS

Domaine Chevalier

Salquenen VS

St Jodern Kellerei

Visperterminen VS

Dominique Aymon

Anzères VS

Domaine Cornulus

Savièse VS

Benoit Dorsaz

Fully VS

Cave Bétrisey

Saint-Léonard VS

Suisse alémanique & italienne

Famille Umbricht

Untersiggenthal AG

Famille Liesch

Malans GR

Famille Lampert’s

Maienfeld GR

Weingut Davaz

Flash GR

Besson – Strasser

Uhwiesen ZH

Nadine Saxer

Neftenbach ZH

Famille Gysel

Hallau SH

Weinbau Ottiger

Luzern LU

Tenuta San Giorgio

Agno TI

Gianfranco Chiesa

Rovio TI

Famille Broger

Ottoberg TG

Quattromani

Pregassona TI

Jakob Schmid

Berneck SG

Davaz

Graubünden GR

Peter Wegelin

Malanser GR

France

Pagodes de Cos

Saint-Estèphe

Château Cos d’Estournel

Saint-Estèphe

Léoville Barton

Saint-Julien

Château Léoville Barton

Saint-Julien

Château Léoville-Poyferré

Saint-Julien

Château Langoa-Barton

Saint-Julien

Château Beychevelle

Saint-Julien

Château Mouton-Rothschild

Pauillac

Château Pontet-Canet

Pauillac

Château Margaux

Margaux

Rauzan Ségla

Margaux

Château Canon la Gaffelière

Saint-Emilion

Château Larmande

Saint-Emilion

Château Beauséjour Bécot

Saint-Emilion

Château Fleur Cardinale

Saint-Emilion

Château Clos Fourtet

Saint-Emilion

Château Figeac

Saint-Emilion

Château Poujeaux

Moulis-en-Médoc

Château Chasse-Spleen

Moulis-en-Médoc

Château Fourcas Hosten

Médoc

Sociando-Mallet

Haut Médoc

Château Olivier

Pessac

Domaine de Chevalier

Pessac

Château Marquis d’Asleme

Margaux

Château de Francs

Côte de Bordeaux

Château Les Hauts Conseillants

Lalande de Pomerol

Château Rieussec

Sauternes

Château Yquem

Sauternes

Château Coutet

Barsac

Jean-Claude Bacheley

Chassagne Montrachet

Pierre Vessigaud

Pouilly-Fuissé

Jean-François Protheau

Montagny

Domaine Lécheneaut

Nuits Saint-Georges

Quentin Jeannot

Pommard

Louis Lequin

Santenay

Jean Fery

Échevronne

Stéphane Magnien

Morey Saint-Denis

Domaine Garon

 Ampuis

Yann Chave

Crozes-Hermitage

Vieux Télégraphe

Châteauneuf-du-Pape

Clos des Papes

Châteauneuf-du-Pape

Mont-Redon

Châteauneuf-du-Pape

Clos de l’Oratoire

Châteauneuf-du-Pape

Domaine Cayron

Gigondas

Gilles Robin

Les Châssis

Domaine Tarriquet

Languedoc

François Chidaine

Chenin

Stéphane Tissot

Arbois

Domaine Marfée

Languedoc

Yohan Lardy

Beaujolais

Domaine Vacceli

Corse

Domaine Giuicelli

Corse

Thierry Germain

Saumur-Champigny

Sylvain Dittière

Saumur-Champigny

Europe

Pintia

Toro Espagne

Vega-Sicilia

Ribera del Duero Espagne

Elio Sandri

Piémont Italie

Vietti

Piémont Italie

Ca’Bianca

Vénétie Italie

Ponente

Toscane Italie

Ornellaia

Toscane Italie

Sassicaia

Toscane Italie

Lucente

Toscane Italie

Fontalloro

Toscane Italie

Zweigelt

Trocken Autriche

« Qui sait déguster ne boit plus jamais de vin mais goûte des secrets »

Salvador Dali

« Il y a plus de philosophie dans une bouteille de vin que dans tous les livres »

Louis Pasteur

« Dieu n'avait fait que l'eau, mais l'homme a fait le vin »

Victor Hugo

« Qu'importe le flacon pourvu qu'on ait l'ivresse »

Alfred de Musset