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Servi du mardi au vendredi, le midi uniquement.
Plat seul: 23.- / Menu 29.50
du marché
jus corsé, courgettes sautées
fraise
Saladine, véritable sauce à salade de la Famille Lauper
Jambon cru della Nonna Chavornay & grissini italien
Chèvre frais de la ferme Combeaupin & chutney d’abricot
Gaspacho de tomates au basilic
Croustillant de ris de veau & ketchup maison
Cochon et pistache signé Le petit encas à Étagnières
Ceviche de crevettes sauvages, parfum d’Asie
Saveurs d’olives du Sud, saladine
Le sirop et une boule de glace sont offerts par la maison !
A la tomate
& frites
& frites
Les tartares sont servis avec pain frais & frites
CLASSIQUE À JAMAIS: boeuf au couteau, assaisonnement pur tradition
MER: dorade, abricots, poivre de Sichuan de Chavornay
Les burgers sont servis avec des frites
CLASSIQUE À JAMAIS: 100% boeuf confit 7h, pain signé Boulangerie Bezençon, sauce yogourt, tomates, oignons rouges, persil
TRANSALPIN: 100% boeuf haché, roquette, pesto, parmesan, tomates
Les coquillages marinières au Chasselas
Servi avec des frites (2ème service CHF 11.-)
Cordon bleu version Sud-Ouest au chèvre, miel & jambon rustique
servi avec légumes & frites
Le poulpe grillé à l’Ibérique
Servi avec légumes & frites
Gnocchi poêlés à l’italienne
Les poêlées sont servies avec bol de saladine & frites (min. 2 pers. - prix p.p.)
CLASSIQUE À JAMAIS: 100% boeuf & beurre du Petit Corbeau (2ème service CHF 11.-)
ORIGINAL: aiguillettes de canard & beurre cerise / poivre (2ème service CHF 14.-)
Crevettes sauvages & bouillon thaï, 3 mayos originales
servi avec bol de saladine & frites (min. 2 pers. - prix p.p.)
2ème service pour CHF 11.-
Moelleux chocolat, sorbet pêche de vigne
Citron & basilic
Aux abricots, servie chaude & glace
Fraises & framboises, crème double, meringue
En trilogie. Trouvez les parfums et le café est offert !
Assiette de 4 fromages affinés
Les mets proposés sur cette carte sont entièrement élaborés sur place à partir de produits bruts et de produits traditionnels de cuisine selon les critères du label « Fait Maison » établi par la Fédération romande des consommateurs (FRC), GastroSuisse, la Semaine du Goût et Slow Food CH.
Bœuf / Porc / Veau – Suisse
Canard – France
Coquillages – France
Crevettes – Pacifique
Daurade – Méditerranée