Côté Brasserie
MENU DU JOUR
Tous les midis du mardi au vendredi
des suggestions vous seront proposées
Côté Brasserie uniquement
Un environnement chaleureux
qui a su conserver
une ambiance de café de village
ENTRÉES
Velouté de pois cassé
brisures de marron
CHF 9,00
Salade de jeunes pousses
version Sud-Ouest
CHF 12,00
Tartare de saumon
citron vert et baies du Népal
CHF 16,00
Gambas flambées à l’absinthe
CHF 18,00 / 36,00
PLATS
Le burger comme l’aime Olivier
Pain signé Cyril Bezençon
100% pur bœuf, fondue de Penthéréaz
moutarde, poivre
CHF 23,00
Cuisse de canard confite
CHF 34,00
Onglet de veau grillé au thym
CHF 36,00
Filet de truite, sauce amandine
Elevage suisse
CHF 36,00
Filet d’agneau en croûte de pistache
CHF 42,00
Tous nos plats sont servis avec des frites de Mathod
ou garniture du jour et des légumes du marché
DESSERTS
Trilogie de glaces & sorbets
CHF 12,00
Moelleux au chocolat
sorbet du moment
CHF 16,00
Dessert du moment
signé Christopher
CHF 16,00
Pour les gastronomes en culottes courtes,
tous nos plats sont à moitié prix
(pas valable pour le burger)
Si vous avez des allergies, n’hésitez pas à nous les communiquer et nous nous ferons un plaisir de vous cuisiner des mets pour vous satisfaire.
Les mets proposés sur cette carte sont entièrement élaborés sur place à partir de produits bruts et de produits traditionnels de cuisine selon les critères
du label « Fait Maison » établi par la Fédération romande des consommateurs (FRC), GastroSuisse, la Semaine du Goût et Slow Food CH.
Provenances :
Veau / Bœuf – Suisse
Agneau – Irlande / Nouvelle Zélande
Canard – France
Saumon – Norvège
Gambas – Pacifique
Truite – Suisse
