Côté Brasserie


MENU DU JOUR

Tous les midis du mardi au vendredi

des suggestions vous seront proposées

Côté Brasserie uniquement


Un environnement chaleureux

qui a su conserver

une ambiance de café de village

ENTRÉES

La saladine printanière

jeunes pousses, asperges, radis

CHF 14,00


Le samoussa d'agneau confit

carottes, carvi

CHF 16,00


La terrine de lapin

au chutney pomme, saladine

"Le Petit Encas* à Étagnières

CHF 16,00


La foccacia, asperges, chèvre frais

CHF 19,00


Le saucisson vaudois croustillant

tartare d'omble chevalier à l'asiatique

CHF 21,00


PLATS

Le burger printanier

Pain signé Cyril Bezençon

poulet pané, asperges, carvi

CHF 22,00 / 31,00


La ballotine de volaille

à l'ail des ours

CHF 36,00


La daurade

hollandaise, cresson

CHF 39,00


L'entrecôte

beurre aux herbes

CHF 42,00


La pièce du boucher de moment

Prix sur demande


Tous nos plats sont servis avec des frites de Mathod

ou garniture du jour et légumes du marché


DESSERTS

Assiette de 4 fromages

CHF 12,00


La trilogie de glaces & sorbets

CHF 12,00


Le moelleux au chocolat

sorbet du moment

CHF 16,00


La douceur du moment

CHF 16,00


Pour les gastronomes en culottes courtes,

tous nos plats sont à moitié prix

(pas valable pour le burger)


Si vous avez des allergies, n’hésitez pas à nous les communiquer et nous nous ferons un plaisir de vous cuisiner des mets pour vous satisfaire.​


Les mets proposés sur cette carte sont entièrement élaborés sur place à partir de produits bruts et de produits traditionnels de cuisine selon les critères

du label « Fait Maison » établi par la Fédération romande des consommateurs (FRC), GastroSuisse, la Semaine du Goût et Slow Food CH.


Provenances :

Bœuf / Lapin / Poulet – Suisse

Volaille - France

Agneau - Irlande

Omble – Suisse / Islande

Daurade – Méditerranée

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