Côté Brasserie
MENU DU JOUR
Tous les midis du mardi au vendredi
des suggestions vous seront proposées
Côté Brasserie uniquement
Un environnement chaleureux
qui a su conserver
une ambiance de café de village
ENTRÉES
Crémeux de butternut
parfumé à la cannelle
CHF 9,00
Truite, épinard
parfumé à l'huile de noix
CHF 14,00
Tartare de chevreuil
autour de la poire
poivre sauvage de Madagascar
CHF 16,00
L'entrée automnale de Stevens
(à la voix)
PLATS
Le burger du Chasseur
100% pur cerf
pain signé Cédric Pilloud
CHF 22,00
Le fameux civet de joues de marcassin
à la raisinée du village
CHF 32,00
Le veau aux chanterelles d'automne
CHF 36,00
Rack de cerf
relevé aux mûres d'automne
CHF 36,00
Cœur de selle de chevreuil
"La spécialité"
minimum 2 personnes
CHF 48,00
DESSERTS
Trilogie de glaces & sorbets d'automne
CHF 11,00
Moelleux au chocolat et son sorbet poire
CHF 12,00
Dessert automnal signé Anaïs
CHF 16,00
Pour les gastronomes en culottes courtes,
tous nos plats sont à moitié prix
(pas valable pour le burger)
Si vous avez des allergies, n’hésitez pas à nous les communiquer et nous nous ferons un plaisir de vous cuisiner des mets pour vous satisfaire.
Les mets proposés sur cette carte sont entièrement élaborés sur place à partir de produits bruts et de produits traditionnels de cuisine selon les critères
du label « Fait Maison » établi par la Fédération romande des consommateurs (FRC), GastroSuisse, la Semaine du Goût et Slow Food CH.
Provenances :
Truite – Suisse/Italie
Gibier – Europe
Veau – Suisse
