Côté Brasserie
MENU DU JOUR
Tous les midis du mardi au vendredi
des suggestions vous seront proposées
Côté Brasserie uniquement
Un environnement chaleureux
qui a su conserver
une ambiance de café de village
ENTRÉES
Le crémeux de topinambours,
parfumé à l’huile de noisette
de Pompaples
CHF 9,00
Le tartare de thon, citron vert,
vanille de Madagascar
CHF 16,00
Le foie gras maison,
saveurs exotiques, mesclun
CHF 22,00
La surprise hivernale de Stevens
(à la voix)
PLATS
Le burger façon montagnard
100% pur bœuf
pain signé Cédric Pilloud
CHF 22,00
La cuisse de canard
confite 7heures
CHF 29,00
Le suprême de volaille
aux champignons
CHF 32,00
Le cabillaud royal
aux saveurs ibérique
CHF 34,00
Le tomahawk de bœuf Angus,
jus corsé ~1,1kg
1 pers CHF 80,00
2 pers CHF 94,00
3 pers CHF 108,00
DESSERTS
La trilogie de glaces hivernales
CHF 11,00
Le moelleux au chocolat
et son sorbet passion
CHF 14,00
La douceur hivernale, signée Anaïs
CHF 16,00
Pour les gastronomes en culottes courtes,
tous nos plats sont à moitié prix
(pas valable pour le burger)
Si vous avez des allergies, n’hésitez pas à nous les communiquer et nous nous ferons un plaisir de vous cuisiner des mets pour vous satisfaire.
Les mets proposés sur cette carte sont entièrement élaborés sur place à partir de produits bruts et de produits traditionnels de cuisine selon les critères
du label « Fait Maison » établi par la Fédération romande des consommateurs (FRC), GastroSuisse, la Semaine du Goût et Slow Food CH.
Provenances :
Canard – France/Hongrie
Bœuf – Suisse/Irlande
Volaille – Suisse
Thon – Pacifique
Cabillaud – Atlantique
