Côté Brasserie
MENU DU JOUR
Tous les midis du mardi au vendredi
des suggestions vous seront proposées
Côté Brasserie uniquement
Un environnement chaleureux
qui a su conserver
une ambiance de café de village
ENTRÉES
L’œuf parfait du Nord Vaudois,
caponata, croutons
CHF 16,00
Le carpaccio de tomates anciennes,
basilic, glace au balsamique
CHF 16,00
La terrine de veau
aux morilles, saladine
"Le Petit Encas* à Étagnières
CHF 19,00
La crème de champignons frais,
chèvre frais, cressin
CHF 19,00
L’escabèche de perches Loé,
concombre, quinoa de Chavornay
Famille Känel à Chavornay
CHF 22,00
PLATS
Le burger du Sud-Ouest
Pain signé Cyril Bezençon
confit de canard, figues,
piment d'Espelette
CHF 26,00
Le tartare de bœuf au couteau,
parfumé à l’abricot et noix
CHF 36,00
Les mignons de cochon
aux champignons
CHF 38,00
Le poulpe rôti à la pêche
et poivre de Kampot
CHF 38,00
Le thon au paprika
CHF 39,00
La pièce du boucher de moment
Prix sur demande
Tous nos plats sont servis avec des frites de Mathod
ou garniture du jour et légumes du marché
DESSERTS
Assiette de 3 fromages
CHF 11,00
La trilogie de glaces & sorbets
CHF 12,00
Le moelleux au chocolat
sorbet du moment
CHF 16,00
La douceur du moment
CHF 16,00
Pour les gastronomes en culottes courtes,
tous nos plats sont à moitié prix
(pas valable pour le burger)
Si vous avez des allergies, n’hésitez pas à nous les communiquer et nous nous ferons un plaisir de vous cuisiner des mets pour vous satisfaire.
Les mets proposés sur cette carte sont entièrement élaborés sur place à partir de produits bruts et de produits traditionnels de cuisine selon les critères
du label « Fait Maison » établi par la Fédération romande des consommateurs (FRC), GastroSuisse, la Semaine du Goût et Slow Food CH.
Provenances :
Canard - France
Bœuf / Cochon / Veau - Suisse
Perche - Suisse
Thon - Pacifique
Poulpe - Méditerranée
