Côté Brasserie
MENU DU JOUR
Tous les midis du mardi au vendredi
des suggestions vous seront proposées
Côté Brasserie uniquement
Un environnement chaleureux qui a su
conserver une ambiance de café de village
ENTRÉES
Salade maraichère
CHF 7,00
Crémeux de courge
parfumé à la noix
CHF 10,00
La truite et potimarron
CHF 14,00
Tartare de cerf
à la poire et aux airelles
CHF 16,00
La surprise du chef
PLATS
Le burger de cerf en mode chasseur
pain signé Cédric Pilloud
CHF 22,00
T-Bone de sanglier 200g CHF 26.-
jus corsé de gibier 400g CHF 42.-
Civet de joue de marcassin
à l’ancienne comme mon grand-père l’aimait
CHF 28,00
Souris de cerf confite 7 heures
aux épices
CHF 28,00
Le veau en mode bretonne
CHF 34,00
Cœur de selle de chevreuil « la spécialité »
Minimum 2 personnes
CHF 48,00
DESSERTS
Trilogie de glaces & sorbets
CHF 11,00
Comme un snickers
CHF 14,00
Dessert surprise
CHF 14,00
Pour les gastronomes en culottes courtes,
tous nos plats sont à moitié prix
(pas valable pour le burger)
Si vous avez des allergies, n’hésitez pas à nous les communiquer et nous nous ferons un plaisir de vous cuisiner des mets pour vous satisfaire.
Les mets proposés sur cette carte sont entièrement élaborés sur place à partir de produits bruts et de produits traditionnels de cuisine selon les critères
du label « Fait Maison » établi par la Fédération romande des consommateurs (FRC), GastroSuisse, la Semaine du Goût et Slow Food CH.
Provenances :
Gibier – Suisse / Europe
Veau – Suisse
Truite – Suisse / Italie
